À la découverte d’un fromage emblématique
Antoine Fabry et Clément Doumic, deux amis d’enfance et membres du groupe Feu ! Chatterton, se lancent dans une aventure fascinante à la recherche d’une tomme de chèvre du Larzac. Ce périple constitue le fil conducteur de leur documentaire intitulé « Tout un fromage », diffusé sur Arte. Entre exploration culinaire et rencontres enrichissantes, ce film se distingue par une bande-son soigneusement élaborée.
Un projet audacieux
Bien que ni l’un ni l’autre ne soient des professionnels du documentaire, Fabry et Doumic embrassent leur amateurisme avec humour. Clément, musicien du groupe, et Antoine, qui réside à Nant en Aveyron, ont décidé de créer une comédie-documentaire. Leur quête débute avec une passion partagée pour un fromage dégusté sur le marché d’Arles, un produit à la texture unique qui les a séduits.
Une enquête savoureuse
Les deux amis, qu’ils qualifient de « deux zozos », partent à la recherche du producteur de cette tomme singulière, décrit comme un homme rustre et misanthrope vivant sur le plateau du Larzac. Leur voyage les entraîne à travers des marchés locaux, notamment à Nant et Saint Jean-de-Bruel, où ils réalisent des rencontres inattendues. Clément Doumic souligne l’autodérision présente dans leur démarche : « Nous avons voulu aborder ce sujet avec sérieux tout en gardant notre légèreté. Ce qui a commencé comme une blague s’est transformé en une véritable enquête. »
Réflexions sur la consommation
Le film, d’une durée de 40 minutes, offre une perspective rafraîchissante sur l’origine des produits que nous consommons. À travers leur road trip, qui les mène de l’Aveyron aux Pays-Bas en passant par le Berry, les deux réalisateurs découvrent les réalités du monde fromager. Antoine Fabry note : « Nous avons appris à mieux comprendre l’économie du fromage, tant au niveau local qu’européen. Nous savons désormais distinguer un fromage fermier d’un fromage industriel. »
Un accueil chaleureux
Bien que le film mette en lumière certaines pratiques douteuses, Fabry et Doumic se réjouissent de l’accueil positif qu’il a reçu. Ils affirment avoir toujours voulu présenter leur naïveté de manière authentique, tout en valorisant les productions artisanales. « Nous ne sommes pas là pour critiquer les pratiques industrielles, mais pour mettre en avant ce qui se fait de bien », précise Antoine.
Une bande-son originale
La réalisation de « Tout un fromage » a nécessité plusieurs années de travail, et la bande-son a joué un rôle clé dans le montage final. Une dizaine de morceaux, composés spécialement pour le film, incluent des contributions de Feu ! Chatterton, ainsi que d’autres artistes rencontrés en chemin. Clément raconte une rencontre marquante avec des musiciens lors d’une fête de village, qui a inspiré l’intégration de nouvelles chansons dans le projet.
Conclusion
En somme, « Tout un fromage » est un film qui allie tendresse, humour et gourmandise, à l’image d’une délicieuse tomme de chèvre partagée entre amis. Ce projet atypique invite à réfléchir sur nos choix alimentaires tout en célébrant les plaisirs simples de la vie. Pour en savoir plus sur la gastronomie en France, vous pouvez consulter le site de l’Institut National de la Recherche Agronomique.
